STARTERS PLATEAU

To share vanaf 2 personen | 23 p.p.

TO START THE EVENING

desem brood | 8,5

Filet American | Beurre noisette

handgedraaide bitterbal | 4

voorgerechten

CARPACCIO BAVETTE | 17

Kogelbiefstuk Hereford | kruidenolie | Parmazan | gefrituurde basilicum
Supplement: eendenlever krullen | 7

Rosbief| 17

Rosbief van de Wagyu | gekonfijte sjalot | framboos
schuim van snijboon | krokantje

Steak tartare | 21

Kogelbiefstuk van Wagyu | Klassiek a la minute bereid

wagyu rib steak | 23

Wagyu Ribsteak | Ponzu | bosui | knoflookchips | sesam

zomer bieten salade | 17

Gegrilde bieten | yogurt | gepocheerd ei | savooie kool
sriracha | knoflookchips

Ceviche | 18

Noordzee vis | rabarber | lamsoren

Eendenlever | 20

Witlof | witte port | gekonfijte appel

Hereford steaks

Geserveerd met seizoensgroente, Bavette’s aardappel chips

Ribeye steak | 41

250 gram

Entrecote steak | 39

200 gram

Ossenhaas | 49

200 gram

Bavette steak | 34

150 gram

Kogelbiefstuk | 29

180 gram

Cote de boeuf | 89

Voor 2 personen

Wagyu steaks

Geserveerd met seizoensgroente, Bavette’s aardappel chips

Rib Eye steak | 83

250gram

Entrecote steak | 79

200 gram

Ossenhaas steak | 87

150 gram

Staartstuk | 55

250gram

Supplementen

Gebakken eendenlever | 10

Chefs sauzen | 4

Zwarte knoflook | rode wijn | peper | chimichurrie

Handgesneden friet

met home made mayonaise

Desserts | 11

SMOKEY SEIZOENFRUIT

Vanilla ijs | crumble

CREME BRULLEE

DULCE DE LECHE IJS

Noten cornflax | gezouten karamel

CHOCOLADE MOULLEUX

Chocolade mousse | chocolade ijs

KAASPLATEAU

Fruitcompote | roggeknar

The Wagyu Experience voor 2 a 3 personen | 175

EEN PROEVERIJ VAN WERELDKLASSE. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE LUXE WAGYU EXPERIENCE.

ENTRECOTE STEAK 200 GR

SUKADE OF BAVETTE STEAK 150GR

RIB-EYE STEAK 250 GR

HUISGEMAAKTE SAUZEN

HANDGESNEDEN FRIETEN

SEIZOENGROENTE & MAYONAISE

Tasting Hereford/ Wagyu | 45 Euro per persoon

EEN PROEVERIJ VAN HET BESTE WAT WIJ TE BIEDEN HEBBEN. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE EXPERIENCE!

2 STUKKEN HEREFORD VAN 150 GR

1 STUK WAGYU VAN 150 GR

HUISGEMAAKTE SAUZEN

HANDGESNEDEN FRIETEN

SEIZOENGROENTE & MAYONAISE

Reserveren