STARTERS PLATEAU
To share vanaf 2 personen | 23 p.p.
TO START THE EVENING
desem brood | 8,5
Filet American | Beurre noisette
handgedraaide bitterbal | 4
voorgerechten
CARPACCIO BAVETTE | 17
Kogelbiefstuk Hereford | kruidenolie | Parmazan | gefrituurde basilicum
Supplement: eendenlever krullen | 7
Rosbief| 17
Rosbief van de Wagyu | gekonfijte sjalot | framboos
schuim van snijboon | krokantje
Steak tartare | 21
Kogelbiefstuk van Wagyu | Klassiek a la minute bereid
wagyu rib steak | 23
Wagyu Ribsteak | Ponzu | bosui | knoflookchips | sesam
zomer bieten salade | 17
Gegrilde bieten | yogurt | gepocheerd ei | savooie kool
sriracha | knoflookchips
Ceviche | 18
Noordzee vis | rabarber | lamsoren
Eendenlever | 20
Witlof | witte port | gekonfijte appel
Hereford steaks
Geserveerd met seizoensgroente, Bavette’s aardappel chips
Ribeye steak | 41
250 gram
Entrecote steak | 39
200 gram
Ossenhaas | 49
200 gram
Bavette steak | 34
150 gram
Kogelbiefstuk | 29
180 gram
Cote de boeuf | 89
Voor 2 personen
Wagyu steaks
Geserveerd met seizoensgroente, Bavette’s aardappel chips
Rib Eye steak | 83
250gram
Entrecote steak | 79
200 gram
Ossenhaas steak | 87
150 gram
Staartstuk | 55
250gram
Supplementen
Gebakken eendenlever | 10
Chefs sauzen | 4
Zwarte knoflook | rode wijn | peper | chimichurrie
Handgesneden friet
met home made mayonaise
Desserts | 11
SMOKEY SEIZOENFRUIT
Vanilla ijs | crumble
CREME BRULLEE
DULCE DE LECHE IJS
Noten cornflax | gezouten karamel
CHOCOLADE MOULLEUX
Chocolade mousse | chocolade ijs
KAASPLATEAU
Fruitcompote | roggeknar
The Wagyu Experience voor 2 a 3 personen | 175
EEN PROEVERIJ VAN WERELDKLASSE. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE LUXE WAGYU EXPERIENCE.
ENTRECOTE STEAK 200 GR
SUKADE OF BAVETTE STEAK 150GR
RIB-EYE STEAK 250 GR
HUISGEMAAKTE SAUZEN
HANDGESNEDEN FRIETEN
SEIZOENGROENTE & MAYONAISE
Tasting Hereford/ Wagyu | 45 Euro per persoon
EEN PROEVERIJ VAN HET BESTE WAT WIJ TE BIEDEN HEBBEN. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE EXPERIENCE!
2 STUKKEN HEREFORD VAN 150 GR
1 STUK WAGYU VAN 150 GR
HUISGEMAAKTE SAUZEN
HANDGESNEDEN FRIETEN
SEIZOENGROENTE & MAYONAISE
