CARPACCIO’S

CARPACCIO BAVETTE | 17

Hereford rund | truffelmayonaise | notensla | parmezan

Carpaccio smoked | 18

Hereford rib-eye | mierikswortel | mango chutney

Carpaccio Wagyu | 23

Wagyu ribsteak | bieslook | Venta del Baron

CARPACCIO SISSLING | 17

Hereford rund | 3 ways of Basilicum

CARPACCIO ROAST | 17

Wagyu rund | tonijnmayonaise | kaantjes

BEEF

BAVETTE’S FAMOUS BITTERBAL | 3,5

Loempia | 12

Hereford | chilisaus | crushed pinda

Tataki | 21

Wagyu rib-steak | bos-ui | knoflookchips

STEAK TARTARE | 26

Wagyu rund | kaviaar | kwartel ei | truffel

RAVIOLI | 16

Salieboter | truffel | Parmezan

EMPANADA | 14

Hereford gehakt | avocado | chimichurri

GYOZA | 15

Hereford gehakt | chili-olie | koriander

MINI BIG B | 9

Hereford | truffel | cheddar

THAI BEEF SALAD | 29

Wagyu steak | avocado | munt | mango gebrande pinda

Hereford steaks

Geserveerd met seizoensgroente, handgesneden frieten en mayonaise

Ribeye steak | 41

250 gram

Entrecote steak | 34

200 gram

Kogelbiefstuk | 23

150 gram

Bavette steak | 34

150 gram

Tri-tip supreme steak | 27

200 gram

Tomahawk steak | 150

Voor 2 a 3 personen

Wagyu steaks

Geserveerd met seizoensgroente, handgesneden frieten en mayonaise

Ossenhaas steak | 54

100 gram

Sukade steak | 32

150 gram

Entrecote steak | 79

200 gram

Picanha steak XL | 89

400 gram

Kogelbiefstuk | 39

+/- 150 gram

THE BIG B

Onze Famous Burger | 19

Hereford rund | truffel | cheddar | friet

SUPPLEMENTEN

Gebakken eendenlever | 7

Chef’s sauzen | 3

Zwarte knoflook, bearnaise, peper en rode wijn

Handgesneden friet | 4,5

Met home made mayonaise

Other

FLAT BREAD | 5,5

Knoflook | afrikaanse dip

GEBRANDE ZALM | 18

Wilde zalm | avocado | Japanse mayonaise | ponzu

BURRATA | 17

Watermeloen | tomaat | balsamico

CHAVROUX | 17

Geitenkaas | merengue | Chioggia biet

LOBSTER SALAD | 34

Kreeft | sjalot | avocado

CATCH OF THE DAY | DAGPRIJS

Heerlijke dagverse vis

The Wagyu Experience voor 2 a 3 personen | 175

EEN PROEVERIJ VAN WERELDKLASSE. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE LUXE WAGYU EXPERIENCE.

ENTRECOTE STEAK 200 GR

SUKADE OF BAVETTE STEAK 150GR

RIB-EYE STEAK 250 GR

HUISGEMAAKTE SAUZEN

HANDGESNEDEN FRIETEN

SEIZOENGROENTE & MAYONAISE

ROSSINI

Een echte klassieker | 43

Wagyu steak | eendenlever | rode wijn

Tasting Hereford/ Wagyu | 45 Euro per persoon

EEN PROEVERIJ VAN HET BESTE WAT WIJ TE BIEDEN HEBBEN. GENIET SAMEN VAN DEZE HEERLIJKE EXPERIENCE!

2 STUKKEN HEREFORD VAN 150 GR

1 STUK WAGYU VAN 150 GR

HUISGEMAAKTE SAUZEN

HANDGESNEDEN FRIETEN

SEIZOENGROENTE & MAYONAISE

Reserveren