Ontdek bij entrecoterestaurant Bavette in Maassluis hoe onze ambachtelijke entrecote het verschil maakt. Gemaakt van eigen Hereford-runderen uit onbespoten weilanden, zorgvuldig drooggerijpt voor rijke marmering en optimale malsheid. Door onze deskundigheid in traditionele en slow-cooking grilltechnieken ervaar je de balans tussen een knapperige korst en een sappig hart.
Vlees van eigen boerderij
Ambachtelijke droogrijping in eigen keuken
Grote groepen mogelijk
We selecteren in ons restaurant entrecote met zorg van eigen Hereford-runderen, die grazen op 70 hectare onbespoten weide achter ons restaurant. Na ambachtelijke droogrijping ontstaat een rijke umami-smaak en de buitenkant krijgt een knapperige korst bij het grillen. Je kan kiezen voor klassieke bereiding bij hoge hitte voor een robuuste bite, of voor slow-cooking, waarbij het vlees op lage temperatuur rustig gaar wordt en de malsheid en aroma’s subtiel naar voren komen. Geserveerd met seizoensgroenten, huisgemaakte mayonaise en frieten of goudgele krieltjes, vormt dit een compleet gerecht dat mooi tot z’n recht komt. Gasten uit Vlaardingen, Naaldwijk, Midden‑Delfland en Delft reizen regelmatig af naar ons restaurant om zich te laten verrassen door de smaak en kwaliteit van onze entrecote. Ook onze geliefde côte de boeuf prijkt af en toe op de kaart, waardoor je een bredere vleesbeleving kan kiezen tijdens je bezoek.
Ben je klaar om onze zorgvuldig bereide entrecote te ervaren in ons vleesrestaurant? Reserveer direct via onze online tool, telefonisch of per mail. Wij heten je van harte welkom in Maassluis, waar ons restaurant staat voor kwaliteit, gastvrijheid en vakmanschap. Ontdek snel waarom wij als speciaal entrecoterestaurant geroemd worden in Zuid‑Holland.
