Bij Bavette in Maassluis, in regio Rotterdam, serveren we met trots onze signature côte de boeuf, een indrukwekkend en smaakvol stuk vlees dat je kan delen. Deze royale ribeye, perfect gegaard met bot eraan, onderscheidt zich door zijn rijke marmering en malse structuur. Dankzij onze expertise in ambachtelijke droogrijping wordt elke côte de boeuf een culinaire belevenis.
Vlees van eigen boerderij
Ambachtelijke droogrijping in eigen keuken
Grote groepen mogelijk
Onze côte de boeuf is een waar meesterwerk in smaak, textuur en presentatie. We selecteren het vlees exclusief van eigen Hereford-runderen die achter ons restaurant grazen op 70 hectare onbespoten weiland. Daarna ondergaat het een ambachtelijk droogrijpingsproces, wat zorgt voor een vollere smaak en een natuurlijk gevormde, malse korst tijdens het grillen. Op de menukaart staat deze klassieker beschreven als “perfect gegaarde côte de boeuf van onze eigen runderen, geserveerd met goudgele krieltjes, seizoensgroenten, frisse groene salade met vinaigrette en huisgemaakte mayonaise”. Door deze combinatie van vlees van topkwaliteit, aandacht voor seizoensproducten en verzorgde bereiding ontstaat een smaakbeleving die je elders in regio Vlaardingen, Midden-Delfland, Naaldwijk en Delft zelden tegenkomt. Deze royale portie is bovendien uitermate geschikt om te delen tijdens een lunch of diner.
Wil je zelf ervaren waarom onze côte de boeuf zo geroemd wordt? Reserveer eenvoudig via onze online tool, telefonisch of per mail. Wij verzorgen vervolgens een culinaire beleving op maat van jouw gezelschap. Wij kijken ernaar uit je te verwelkomen in ons vleesrestaurant, waar onze côte de boeuf laat zien wat écht kwaliteit in een vleeservaring betekent.
